Fit brownie

Macie ochotę na coś słodkiego, ale równocześnie dbacie o swoją linię? Mam dla Was propozycję na mała przyjemność, po której nie powinniście mieć jakichkolwiek wyrzutów sumienia. W mojej rodzinie stanowi ono prawdziwy hit i nikt nie chciał mi uwierzyć z jakich składników zostało ono wykonane. Podstawą jest kasza jaglana, a poza tym nie ma w nim ani grama cukru, ani mąki.

Poniżej podaję listę składników:

- ¾ szklanki kaszy jaglanej,

- ½ szklanki kakao,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- 3 jajka,

- 3 łyżki oleju kokosowego,

- 3 łyżki miodu,

- ½ szklanki orzechów,

- ½ szklanki ciętych migdałów,

- 180 gram powideł.

Sposób wykonania:

Gotujemy kaszę w 1,5 szklanki osolonej wody do momentu aż wchłonie całą wodę. Następnie odstawiamy kaszę, żeby przestygła. Dodajemy do niej 3 żółtka i kolejno kakao wymieszane z proszkiem do pieczenia, miód, olej kokosowy oraz powidła. Całość miksujemy na gładką masę. Następnie dosypujemy migdały i orzechy, całość mieszamy. W osobnym naczyniu ubijamy pianę z pozostałych białek i dodajemy ją delikatnie do pozostałej masy i mieszamy. Wkładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (silikonowa forma nie wymaga papieru) i pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.